Lustrum restaurant Silver in het teken van jonge 'horecakanjers' (met video)

Restaurant Silver bestaat dit jaar vijf jaar en dat wil eigenaresse Corrie Hop niet zomaar voorbij laten gaan. Op 6, 7 en 8 oktober zit het restaurant gevuld met onder anderen veel vaste gasten. De voorbereiding werd echter niet getroffen in het restaurant aan de Zilverparkkade, maar bij praktijkschool De Steiger.

"Ik wilde het lustrum een ander tintje geven", vertelt Corrie Hop, eigenaar van het restaurant. Daarom werkt Hop samen met leerlingen uit het vierde leerjaar van De Steiger. Samen met de chef van het restaurant bereiden de leerlingen de driedaagse 'marathon' voor.

"We gaan een soort uitdaging aan met sterrenrestaurant Ron Blaauw uit Amsterdam. De jongeren en de topchefs bereiden samen een diner – om de jongeren te laten zien hoe leuk het horecavak is". Hiermee hoopt Hop dat de toekomstige 'horecakanjers' later doorstromen naar de horeca. Naast de leerlingen van de praktijkschool helpen ook een aantal leerlingen van Porteum en het ROC Flevoland mee aan de voorbereidingen. "Alles staat in het teken van jongeren in de horeca", stelt Hop.

Documentaire

Om ervoor te zorgen dat deze boodschap niet alleen bij jongeren in Lelystad aankomt, wordt de opbrengst van de dineravonden besteed aan het maken van een documentaire. "De documentaire is in opdracht van de provincie Flevoland en wordt volgens mij landelijk ingezet om scholen en andere onderwijsinstituten te laten zien hoe je het ook kunt oppakken."

De leerlingen zijn vanavond en morgenavond nog aanwezig om de gasten te voorzien van een geslaagde avond.

Geplaatst op 6 oktober 2022.

{jcomments on}